Delfim Moreira, 19 de novembro de 2022, por Isabela Sousa – Desidratar frutas é uma boa alternativa para conservar o alimento em boas condições por mais tempo. Além disso, essa é uma técnica que ajuda muito na hora de carregar frutas em uma viagem. O melhor de tudo é que elas podem ser desidratadas em casa.
Essa técnica conserva os alimentos retirando apenas o líquido de cada um, mas, os nutrientes e vitaminas continuam iguais. Então, para quem vai viajar ou, mesmo, deseja que durem mais que uma semana, desidratar frutas é o melhor a se fazer. Confira 3 formas de fazer isso em pouco tempo.
Ao contrário do que se imagina, não é tão difícil desidratar uma fruta. Para isso, basta remover seu líquido, deixando a fruta exposta a um calor acima de 50 graus. Entretanto, nem todas as frutas podem ser desidratadas e também são necessários cuidados com a higiene para não contaminar o alimento.
As frutas que podem ser desidratadas são aquelas que contêm menos líquidos como a uva, maçã, ameixa, pera, laranja, banana, abacaxi e muitas outras. Basicamente, em qualquer método, é essencial que as frutas sejam lavadas e cortadas em fatias finas e sem sementes. O processo é bem simples e pode ser feito de diferentes formas, veja 3 delas.
O sol é usado há centenas de anos para ajudar a retirar o líquido dos alimentos. Além disso, também é uma forma mais econômica de fazer a desidratação, veja como:
Para usar o forno para desidratar as frutas, é importante lembrar que esse é um método eficaz, porém, como não tem circulação de ar completa, ele pode modificar a estrutura da fruta. Mas, os nutrientes ainda ficam. Veja como fazer:
O processo de desidratar frutas no micro-ondas é ainda mais fácil, porém, a questão do ar é a mesma do forno. Então, para evitar que as frutas escureçam antes de secar, o ideal é usar limão. Confira:
Desidratar frutas é uma excelente opção para ter sempre um alimento saudável na bolsa sem estragar, ou, apenas para manter o alimento conservado. Contudo, segundo uma matéria do site UOL, publicada em 16 de janeiro de 2020, por Samantha Cerquetani, mesmo sendo uma opção saudável é importante evitar exageros.
Como a fruta reduz seu tamanho, parece que o consumo pode aumentar, porém, ela contém calorias e o consumo exagerado pode contribuir para uns quilinhos extras.
No entanto, isso não quer dizer que não se deve consumi-las. Pois, desidratar frutas também é ótimo para quem não tem tempo para comprar as opções frescas sempre. Conheça mais dicas como essas no Portal Atualizei.
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