Delfim Moreira, 9 de dezembro de 2022, por Isabela Sousa – As frutas em calda são muito saborosas e ainda é uma boa alternativa para preparar recheios e sobremesas. Isso porque, durante seu armazenamento, a calda mantém a fruta conservada por mais tempo, diferente das frutas frescas que não duram mais que 4 dias.
Além disso, dá para preservar as frutas em casa utilizando esse método, opção perfeita para quem não tem tempo para consumir em um dia, mas, não quer desperdiçar. Pensando nesta possibilidade, hoje, vamos ensinar como preparar frutas em calda para que fiquem com um sabor incrível.
A fruta em calda, nada mais é que a fruta que passa por um processo de “susto” em água fervente, mas não ao ponto de cozinhar até amolecer. Ou seja, seu preparo consiste em levar a fruta inteira com o caroço, ou apenas pedaços, ao fogo, por alguns minutos para pré-cozinhar.
Esse método fará com que a fruta se mantenha conservada por mais tempo, sem perder suas características naturais. E, então, depois desse pré-cozimento, a fruta passa para recipientes feitos de lata ou vidro, cheios de calda feita com água e açúcar.
É importante ressaltar que as frutas em calda, saem da água praticamente cruas, o processo é apenas para remover qualquer tipo de bactéria que possa acelerar seu apodrecimento. Mas afinal, como é feito o preparo em casa? Confira duas opções tradicionais no mercado.
A fruta em calda, com um pouco de leite condensado não só fica perfeita como sobremesa, como também serve para preparar recheios de bolo. Entretanto, para essa receita do site UOL, feita pela redação em 3 de setembro de 2011, a água é substituída por vinho, confira.
Essas são as frutas em calda mais conhecidas, mas, ainda assim, é muito prática de fazer. Além de ser uma sobremesa prática, com essas dicas do Portal atualizei, agora nenhuma fruta será desperdiçada. Faça a sua e aproveite.
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