Frutas e grãos que devemos lavar antes de consumir ou cozinhar; veja

Delfim Moreira, 1 de novembro de 2022, por Isabela Sousa – A higienização dos alimentos é muito importante. Por isso, tanto as frutas como alguns grãos precisam ser lavados antes do consumo. Por outro lado, não são todas que necessitam dessa atenção. Mas, para aquelas que precisam, é fundamental os cuidados com os produtos usados nessa lavagem.

Para entender mais sobre esse assunto, preparamos uma matéria explicando melhor como fazer a higienização das frutas e como lavar os alimentos corretamente. Descubra de uma vez por todas qual a melhor maneira de manter sua família com uma alimentação de qualidade e livre de bactérias.

Tem que lavar as frutas e os demais alimentos antes de preparar?

Embora nem todos os alimentos precisem ser lavados, grãos, legumes, verduras e, inclusive, frutas precisam, sim, ser lavados. Essa lavagem é importante até mesmo nos alimentos orgânicos que contêm casca.

A lavagem é necessária pelo simples fato de que algum resto de terra pode estar presente no alimento. Entretanto, a razão mais importante para essa higienização é a chance de contaminação do alimento. Ou seja, como na feira ela pode ter acesso a diversas bactérias, se você descascar sem higienizar, essas bactérias podem passar para a parte de dentro das frutas ou legumes e, consequentemente, para o organismo.

Então, a melhor maneira de evitar contaminação é lavando os alimentos, mesmo aqueles com casca. Apenas o arroz não precisa mais ser lavado, pois, essas medidas são tomadas antes de se embalar o produto.

Como devemos lavar as frutas antes de comer?

A princípio, até as frutas que não vão ser consumidas de imediato devem ser lavadas em água corrente. Contudo, se a fruta apresentar alguma contaminação, somente a água não irá remover as bactérias. 

Nesse caso é importante passar as frutas na água da torneira e, depois, preparar uma mistura de água e uma tampinha de cloro e deixar de molho. Assim, após cinco minutos é só enxaguar e armazenar, garantindo que esse alimento esteja em perfeitas condições de consumo.

Quais outros alimentos devem ser lavados?

Além das frutas, todos os legumes e verduras precisam e devem ser lavados da mesma maneira. Os ovos também devem passar pela água antes do uso, mesmo que sejam higienizados antes de ser embalados. Quanto às leguminosas, é importante lavá-las e, ainda, deixá-las de molho para eliminar qualquer impureza, melhorar a digestão e a absorção dos nutrientes acabando com as flatulências.

Segundo uma matéria do site UOL, publicada por Daniel Navas em 17 de maio de 2021, o molho feito com as leguminosas deve durar pelo menos 4 horas, para só assim remover os antinutrientes presentes no alimento.

Com essa lavagem simples, tanto as frutas como os outros alimentos ficam limpos e prontos para serem consumidos. Saiba mais sobre como manter os alimentos e sua casa higienizada com as dicas do Portal Atualizei.