Aprenda fazer costela assada com batatas e legumes caramelizados e surpreenda seus convidados com um almoço irresistível

Nova Mutum, 25 de abril  de 2023, por Walber Almeida. Sem ideia para preparar o almoço para a família? Aqui vamos uma deliciosa receita de costela assada com batatas e legumes caramelizados. A costela é uma das carnes de segunda mais apreciadas pelos brasileiros, e pode ser feitas de diversas formas, seu sabor é inconfudível.

Se a costela sozinha já é bom, imagina complementar com batata e legumes caramelizados. Qualquer pessoa pode tentar fazer em casa, receita simples de fazer, basta seguir o passo a passo. Essa receita de costela tem duração de 03 horas, pois é o tempo necessário para deixar a carne macia e deliciosa.

A receita de costela assada com batatas e legumes caramelizados é ideal para família, pois essa receita serve 06 porções generosas. O que acha de começarmos a fazer agora mesmo, acompanhe

Ingredientes para fazer costela assada com batatas e legumes caramelizados

• 1,5 kg de costela bovina
• 1 kg de batatas
• 3 cenouras grandes
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e corte as batatas em cubos grandes. Descasque e corte as cenouras em rodelas grossas. Descasque e corte as cebolas em quartos. Amasse os dentes de alho.
3. Tempere a costela com sal e pimenta a gosto.
4. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto e doure a costela de todos os lados.
5. Adicione as batatas, cenouras, cebolas e alho na mesma panela e refogue por alguns minutos.
6. Despeje o vinho tinto e o caldo de carne na panela e mexa bem. Adicione a manteiga por cima da costela.
7. Transfira tudo para uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 2 horas, ou até que a costela esteja macia e as batatas e legumes estejam dourados e cozidos.
8. Sirva a costela com as batatas e legumes, regando com o molho formado na assadeira.

Sugestão de consumo

A costela com as batatas e legumes caramelizados é o prato principal de uma refeição, seja almoço ou jantar, portanto como sugestão de consumo, recomendamos colocar como acompanhamento saladas verdes, arroz branco ou até mesmo uma farofa crocante.

E para bebida de acompanhamento, recomendamos, vinhos tintos como o Cabernet Sauvignon ou Merlot, pois são excelentes escolhas para realçar o sabor da carne e dos legumes.