Nova Mutum-MT, sábado, 29 de abril de 2023, por Caio Shimizu. Isso mesmo que você leu torta de pequi com carne seca, um prato inusitado e tanto mas garanto que vai amar o resultado, ótimo prato para fazer junto com sua esposa seus filhos, te deixando mais próximo dos seus entes queridos. Aqui você encontra diversas receitas saborosas e deliciosas tudo isso e muito mais no Portalatualizei.
Acredita-se que a torta como a conhecemos hoje em dia tenha se originado na Europa Medieval, onde era feita com uma massa simples recheada com carne ou vegetais. Com o tempo, a torta foi se popularizando e se sofisticando, ganhando diferentes variações de massa, recheios e formas de preparo em diferentes regiões do mundo.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
- 2 pequis maduros
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo para preparar a massa
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma textura areada.
- Adicione a água gelada e uma pitada de sal, misturando até obter uma massa homogênea.
- Enrole a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Passo a passo para preparar o recheio
- Corte os pequis em pedaços pequenos, retirando a polpa e descartando as sementes.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os pequis e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o leite e o queijo coalho ralado.
Passo a passo para montar a torta
- Abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta.
- Espalhe o recheio de carne seca com pequi sobre a massa.
- Despeje a mistura de ovos, leite e queijo sobre o recheio.
- Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourada e cozida por completo.
Curiosidades
Hoje em dia, a torta é um prato bastante versátil e pode ser doce ou salgada, assada ou cozida, com massa folhada, quebradiça ou macia, e recheada com uma grande variedade de ingredientes, desde frutas e chocolate até carne, queijo e vegetais.
Dica importante
Ah e não se esqueça de escolher uma forma adequada, use uma forma de torta que seja adequada para o tamanho da sua receita e que possa ir ao forno. Certifique-se de untar a forma com manteiga ou óleo antes de adicionar a massa para evitar que grude.
