![Kefir com leite caseiro; aprenda como fazer corretamente em casa](https://portalatualizei.com.br/wp-content/uploads/2022/11/WhatsApp-Image-2022-11-21-at-08.29.40-1.jpeg)
Belo Horizonte, 22 de novembro de 2022, por Gabriela Scopel – Você já ouviu falar do kefir? Um alimento bastante comentado, mas, que nem todos entendem exatamente o que é. Afinal, é um alimento vivo? Ele deve ser cultivado? Como se dá essa relação?
Bom, no artigo abaixo, nós explicaremos sobre o que se trata o kefir, falando desde o que ele é, de fato, até mesmo seus benefícios e formas de cultivo. Por isso, se você ficou interessado, saiba mais detalhes ao ler até o final.
O que é o kefir?
Em primeiro lugar, saiba que, apesar de ser uma febre hoje em dia, povos antigos já utilizam, e muito, o kefir, já que é uma iguaria milenar e que sempre salvou as pessoas na hora que precisavam de um alimento prático e saudável. Dessa forma, trata-se de um alimento vivo, que chamamos de probiótico, por isso falamos sobre cultivá-lo.
Sendo assim, consistem em pequenos grãos formados por lactobacilos, fungos e bactérias. Estes, por sua vez, são cultivados na água ou no leite, mas, em sua maioria, no leite. Isso porque, muitos querem que ele imite um iogurte, então, o leite acaba sendo a melhor opção. Logo, o kefir, além de famoso, é benéfico para nós, como já foi dito, mas, em que será que ele auxilia? Entenda mais logo abaixo.
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Quais são os benefícios do kefir?
Sendo assim, agora que você entendeu melhor sobre o que se trata o kefir, veja como ele pode ser útil para sua saúde. Isso porque, segundo uma matéria publicada pelo G1, no dia 15 de abril de 2019, dentre os efeitos benéficos, destacam-se os principais como sendo:
- Combate vírus, bactérias e fungos patogênicos;
- Reduz as chances de depressão, colesterol e câncer;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Auxilia na absorção do cálcio e outros nutrientes.
Além disso, por ser pouco calórico, é indicado para quem está em uma dieta de perda de peso, pois é saudável e, ainda, consegue te ajudar a perder algumas medidas. No entanto, como fazer cultivá-lo em casa com leite caseiro? Veja sobre isso no tópico a seguir.
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Como cultivar esse alimento com leite caseiro?
Nesse sentido, para cuidar do kefir em casa, saiba que é possível, mas é preciso que algumas questões sejam observadas:
- Recipientes de vidro, colheres de plástico, silicone ou inox, luz e temperatura adequadas ajudam que o grão se desenvolva com qualidade;
- Ademais, o kefir precisa de oxigênio para crescer, isto é: vede o recipiente com papel toalha, para que o ar continue passando para o alimento;
- A higiene é fundamental, pois, o mesmo leite que o ajuda a crescer, também é propício para sustentar outros micro-organismos nocivos à saúde.
Ah! É válido lembrar também que o alimento não é nada difícil de ser manuseado, porque os grãos fermentam na luz ou no escuro e podem ser conservados fora da geladeira. Com relação ao leite, o kefir cresce em qualquer leite animal, seja desnatado, semidesnatado ou integral, de saquinho ou de caixinha.
O resultado final dependerá do seu gosto pessoal, então, por exemplo, tenha em mente que o leite desnatado o deixará com um gosto menos bom, e assim por diante. Por fim, ele dura muitos meses, mas se quiser prolongar sua vida útil ainda mais, congele-o de tempos em tempos.
E, então? Gostou de saber mais sobre o kefir? Ele realmente é um alimento muito bom e ajuda na sua saúde e na sua economia no final do mês. Agradecemos sua leitura até aqui e te convidamos a acessar o nosso Portal Atualizei, porque postamos conteúdos diários feitos para você!