Colatina, 16 de novembro de 2022, por Jamilli Alves – Que tal um macarrão de batata doce hoje? Pois é, essa é uma boa opção para fugir do glúten do macarrão tradicional sem deixar de saborear uma boa massa.
Os macarrões de vegetais vieram para ficar e o macarrão de batata doce, que tem um preparo muito simples e rápido, tem feito sucesso. Já que, ele é muito versátil, saboroso e nutritivo. Por isso, esse prato já ganhou muitos adeptos que buscam uma alimentação mais saudável e leve.
Receita de macarrão de batata doce
Para preparar essa receita você não precisa de muitos ingredientes. Assim, além de mais nutritiva e saudável, essa massa ainda é bem econômica, o que a torna bem mais acessível. Então, separe os seguintes ingredientes para começar a receita:
- 3 batatas doce cruas cortadas em tiras;
- 2 colheres de azeite;
- Meia cebola picada em cubos;
- 1 dente de alho amassado com sal;
- Tempero verde picado;
- 2 tomates picados em cubos;
- Azeitonas sem caroço;
- 200 gr de peito de frango em cubos, opcional.
Caso não possua um cortador de vegetais em tiras, basta lavar bem a batata doce e cortar ela em fatias. Em seguida, corte as fatias em tiras finas, de mais ou menos meio centímetro. Mas, não corte as tiras muito finas, para evitar que elas desmanchem na hora do preparo.
Modo de preparo
O primeiro passo para preparar o macarrão de batata doce é cortar em tiras as batatas. Nesse meio tempo, refogue no azeite, em uma panela o alho, até que doure, e a cebola, até que fique murcha. Então, junte os cubos de frango e deixe cozinhar até que comece a dourar.
Com o frango dourado, é hora de juntar o tomate picado em cubos, as azeitonas e a metade dos temperos frescos. Em seguida, deixe ferver até que o tomate solte seu sulco e forme um caldo grosso. Após isso, junte as tiras de batata doce e refogue devagar, até que elas fiquem macias.
Quando o macarrão de batata doce estiver macio, desligue o fogo, junte o restante do tempero verde e, enfim, já pode servir e saborear. Mas, caso queira agregar mais sabor à receita, acrescente temperos desidratados como o orégano e a pimenta do reino, para finalizar.
Quais molhos usar no macarrão de batata doce?
Esse é aquele tipo de macarrão que vai muito bem com os mais diversos tipos de molhos. Assim, você pode experimentar desde o mais básico, como o alho e óleo, até um mais elaborado, como o branco ou o bolonhesa. Além disso, essa receita vai muito bem com carnes, vegetais e saladas.
Quais são os benefícios da batata doce?
A batata doce faz o maior sucesso nas dietas de quem faz academia, isso porque, ela traz muitos benefícios. Nesse sentido, a nutricionista Luna Azevedo, na matéria de Luís Ricardo, publicada em 25 de setembro de 2020, para o EU Atleta, no site Globo, afirma que esse alimento não contribui só com quem busca para a hipertrofia, mas, também, com quem busca o emagrecimento.
A nutricionista explica que a batata doce é uma fonte de carboidrato complexo. Dessa forma, ocorre uma liberação de glicose gradativa no organismo, o que mantém a estabilidade do fornecimento de energia. Assim, a sensação de saciedade é mais duradoura, o que ajuda na perda de peso.
Não é só isso, esse alimento ainda é rico em vitaminas essenciais e cálcio, que são essenciais para reparar tecidos, formar ossos e nervos e para o desenvolvimento celular. Além disso, a batata doce beneficia a visão, o controle da pressão e do colesterol e os sistemas imune e digestivo.
O macarrão de batata doce é uma boa forma de incorporar essa raiz no cardápio do dia a dia de um jeito bem saboroso e versátil. Então, compartilhe essa receita e comente aqui no Portal Atualizei o que achou desse prato.
