Belo Horizonte, 02 de novembro de 2022, por Gabriela Scopel – Ao chegar do mercado, devemos higienizar hortaliças e outros alimentos, certo? Essa é a história que nós sempre ouvimos e tão bem conhecemos. Entretanto, como que deve ser feito esse processo e, afinal, para que ele serve?
No artigo abaixo, você verá os motivos de ser preciso higienizar hortaliças e, ainda, o que não se pode fazer em hipótese alguma. Leia com bastante atenção e coloque as dicas em prática hoje ainda. Bora lá saber mais?
Como higienizar hortaliças?
Em primeiro lugar, vamos direto ao ponto sobre como se deve higienizar hortaliças, já que é um assunto sempre muito debatido. Sendo assim, conforme a ANVISA, em uma matéria publicada pela Globo Casa e Jardim, no dia 07 de agosto de 2020, você deve seguir apenas 6 passos fundamentais, dá só uma olhadinha:
- Primeiramente, você deve fazer uma seleção retirando as folhas que não podem ser aproveitadas;
- Em seguida, lave em água corrente os vegetais folhosos (alface, escarola, rúcula, agrião, etc.) e os legumes, sempre separando um por um, seja folhas ou legumes;
- Agora, coloque de molho por 10 minutos em água clorada, utilizando produto adequado para este fim, sempre fazendo a proporção informada pelo fabricante;
- Depois que passar esse tempo, lave em água corrente os vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes um a um;
- Após este processo, lembre-se de lavar as mãos para manuseá-los novamente;
- Mantenha sob refrigeração até a hora de servir.
Por que devemos higienizar?
Você já se perguntou os motivos de ser preciso higienizar hortaliças? Bom, a necessidade surge do fato de que tais alimentos são ingeridos de forma crua, potencializando a existência de germes, bactérias e outros causadores de doenças e malefícios para o nosso organismo.
Portanto, caso não sejam lavados corretamente, causam risco para a saúde humana. Além disso, a ANVISA alerta que folhosas devem receber uma atenção especial, já que possuem um comércio bem amplo e internacional. Você sabia disso?
O que não podemos fazer?
Por fim, o que não pode ser feito de maneira alguma ao higienizar hortaliças é limpá-las com uma bucha. Ao fazer isso, você estará criando uma grande chance de surgir uma contaminação cruzada, que é quando a bucha, que já estava infectada de limpezas anteriores, contamina as hortaliças e vice versa. Logo, o mais indicado é seguir o passo a passo que colocamos no início do artigo. Seguindo-o, você terá a garantia de que sua segurança está em dia!
E, então? O que você achou de higienizar hortaliças dessa forma? Você já sabia de todas essas informações? Comente conosco o que achou e não se esqueça de acessar o nosso Site Portal Atualizei para saber mais dicas selecionadas especialmente para você! Obrigada pela leitura e até a próxima.
