Colatina, 13 de dezembro de 2022, por Jamilli Alves Barbosa – Essa canja de galinha turbinada vai trazer sabor ao seu dia a dia. Por ser tão saborosa, até as crianças vão comer com facilidade todos os legumes que a acompanha.
A canja de galinha turbinada é uma versão da tradicional canja de galinha, conhecida e famosa entre os antigos por seus poderes no combate a resfriados. Mas, será que ela possui mesmo esse poder? Leia até o final e descubra, a certeza é que o sabor é delicioso e vai te conquistar.
Receita de canja de galinha turbinada
Essa receita segue a versão tradicional famosa em muitos lares mundo afora. Portanto, não tem nenhum mistério ou dificuldade e você pode fazer hoje mesmo. Então, pegue os ingredientes abaixo e coloque na bancada, é hora de preparar esse prato delicioso:
- 500 gr de frango sem pele;
- 2 batatas inglesas, em cubos;
- 2 cenouras em rodelas;
- 1 inhame, em cubos;
- 2 litros de água;
- ¹/2 xícara de arroz;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 cebola pequena fatiada;
- 1 xícara de alho poró;
- ¹/2 xícara de tempero verde fresco;
- Sal, a gosto.
Caso queira incrementar a receita, pode adicionar aos ingredientes outros legumes como abóbora e vagem. Além disso, caso não queira usar arroz, pode usar 2 colheres de sopa rasas de farinha de milho, ela trará mais consistência à canja de galinha turbinada.
Modo de preparo
Leve ao fogo, em uma panela média, o azeite, o alho, a cebola e o sal e deixe refogar até que a cebola fique transparente e murcha. Nesse meio tempo, fervente o frango em outra panela, com água e sal.
Depois de ferventar o frango, corte-o em cubos pequenos e junte ao refogado de temperos e deixe refogar por 3 minutos. Em seguida, junte o arroz, ou o fubá, os legumes, o alho-poró e a água e deixe ferver até que o arroz esteja bem cozido.
Junte os temperos frescos à canja de galinha turbinada e desligue o fogo. Agora, então, é hora de servir o caldo, que pode ser acompanhado por torradas e pães.
A canja de galinha ajuda a tratar resfriado?
Os mais antigos já afirmavam que a canja de galinha era um remédio poderoso contra a gripe e o resfriado, mas, será que é verdade. Pois é, segundo a matéria da coluna GNT, publicada em 28 de julho de 2010 e atualizada em 2020, no site Globo, que contou com a participação da nutricionista Andrea Squivel, os antigos estavam corretos e, sim, a canja é eficiente contra resfriados.
O segredo desse poder, segundo a nutricionista afirma, está em um composto chamado de cisteína, que é um aminoácido que a carne de galinha libera quando passa pelo cozimento. Essa substância torna o líquido pulmonar menos espesso, já que, contribui para fluidificá-lo, o que facilita a expectoração.
Nutrientes da canja de galinha
Ainda de acordo com a nutricionista, a canja de galinha em vitaminas, proteínas hidratadas, carboidratos e minerais. Dessa forma, ela auxilia na reposição de líquidos essenciais para o organismos lavarem os pulmões e combaterem o resfriado e a gripe.
Se a canja de galinha tradicional já tem tantos benefícios, imagine a canja de galinha turbina! Então, aproveite essa receita e prepare na sua casa hoje mesmo, e aproveite dos seus benefícios. Descubra mais receitas nutritivas aqui no Portal Atualizei e fique mais saudável com pratos muito saborosos.
