Colatina, 4 de dezembro de 2022, por Jamilli Alves – Com esse cachorro quente vegetariano é fácil de fazer e fica muito saboroso. Além disso, é uma boa opção para inserir mais vegetais às crianças, sem que elas torçam o nariz.
O cachorro quente é um prato de rua muito famoso no mundo todo e faz sucesso com crianças e adultos. Dessa forma, são muitas as versões espalhadas por aí e, dentre elas, o delicioso cachorro quente vegetariano também é uma sensação.
Ideias para substituir a salsicha do cachorro quente
O cachorro quente tradicional tem como um de seus ingredientes principais a salsicha, que pode ser de frango, porco ou boi. Mas, dá para substituir a salsicha por opções bem saborosas e, o melhor de tudo, de origem vegetal.
Existem muitos tipos de carne vegetal no mercado, assim, dá para usar a carne vegetal de soja, a carne de jaca e a carne de casca de banana. Porque, quando bem preparadas, elas substituem muito bem a carne de origem animal.
Um legume muito versátil que funciona muito bem na substituição da salsicha do cachorro quente é a cenoura. Já que, a salsicha possui a cor natural desse vegetal e, dentro dessa receita, ela traz dulçor, sabor e crocância.
Como dar sabor ao cachorro quente vegetariano?
O segredo do sabor do cachorro quente vegetariano é o molho e os complementos, mas, principalmente o molho. Isso porque, é ele quem traz suculência ao prato e une todos os ingredientes. Então, é preciso ter atenção no momento de preparo.
Uma receita simples e muito saborosa é o molho de tomate caseiro. Para preparar, separe 4 tomates, 5 dentes de alho picados e 2 cebolas picadas, bem como, 10gr de páprica defumada e sal a gosto. Em seguida, pique os tomates em cubos e, em uma panela, leve ao fogo o alho e o sal e deixe dourar.
Depois, junte a cebola e deixe-a refogar até ficar transparente e junte a páprica defumada. Logo depois, coloque os tomates picados e deixe cozinhar até que derretam e formem um molho. Agora, é só acertar a quantidade de sal e, caso queira, colocar orégano e manjericão.
Maionese de vegetais e vinagrete são deliciosas opções de acompanhamento que trarão muito mais sabor e acidez ao seu cachorro quente vegetariano.
Receita de cachorro quente vegetariano
Para substituir a salsicha, essa receita vai usar a cenoura. Assim, esse cachorro quente vegetariano vai ter mais sabor e textura que os tradicionais, e você vai se apaixonar. Então, já prepare a bancada e pegue os seguintes ingredientes:
- 4 pães, de sua preferência;
- 4 cenouras pequenas descascadas;
- Molho de tomate caseiro (a receita está no tópico acima);
- Maionese de batata;
- 2 ovos cozidos;
- 400 gr de mix de milho verde e ervilha;
- 2 xícaras de vinagrete;
- 200 gr de batata palha;
- Mostarda, catupiry ou ketchup, a gosto.
Caso queira complementar o seu cachorro quente vegetariano, você pode acrescentar uva passa, banana da terra frita, maionese de legumes, azeitonas, picles e folhas, como rúcula e agrião.
Modo de preparo
O pulo do gato desta receita está no preparo das cenouras. Isso porque, elas serão usadas inteiras e cozidas, e é no cozimento que está o segredo. Pois, as cenouras vão ser cozidas dentro do molho de tomate para, assim, absorverem sabor e trazer mais sabor ao molho.
Então, para começar, coloque as cenouras descascadas dentro do molho de tomate e deixe ferver por cerca de 5 min. Em seguida, espete com um garfo, ou com a ponta da faca, o ideal é que o centro dela ainda esteja crocante.
Agora, basta montar o seu cachorro quente vegetariano. Assim, abra o pão e coloque um pouco de molho de tomate, para umedecer e trazer sabor. Logo depois, coloque a cenoura, a maionese de batata, o mix de milho e ervilha, o vinagrete, a salada de batata, a batata palha e metade de um ovo.
Finalize com o molho de sua preferência, pode ser até uma maionese verde, caso não goste de mostarda, catupiry ou ketchup. Enfim, pode servir e saborear esse prato delicioso.
Quais são os benefícios da cenoura?
A cenoura é uma raiz muito saborosa que tem um uso bem versátil no dia a dia. Isso porque, ela rende receitas variadas, tanto doces, quanto salgadas. Mas, a sua versatilidade não se destaca tanto quanto os benefícios que esse vegetal possui, e a nutricionista Julia Marques fala mais desses benefícios na matéria publicada no dia 19 de julho de 2022, da redação do quadro Receitas, do site Globo.
Segundo a especialista, a cenoura contribui com a função intestinal, ajuda a prevenir doenças dos olhos e auxilia, até, na manutenção do bronzeado. Além disso, ela possui betacaroteno, que é um antioxidante que se transforma em vitamina A e, assim, diminui a formação dos temíveis radicais livres, o que ajuda a reduzir o envelhecimento das células.
Não é só isso, de acordo com a nutricionista, a cenoura tem ainda vitaminas do complexo B e vitamina K. Bem como, fibras e carboidratos, ou seja, é uma boa fonte de energia para o organismo.
Aproveite essa receita de cachorro quente vegetariano para variar o modo de comer cenoura no seu dia a dia, e aproveite todos esses benefícios a qualquer hora. Não esqueça de compartilhar essa receita e fique ligado aqui no Portal Atualizei, para estar sempre por dentro de todas as novidades.
