Colatina, 14 de novembro de 2022, por Jamilli Alves Barbosa – O arroz colorido é um prato prático, bem nutritivo e delicioso. Por isso, ele é uma boa opção tanto para servir em festas quanto para preparar nos dias de correria.
O arroz colorido tem um preparo super fácil e rápido e vegetais fazem parte dos ingredientes da receita. Dessa forma, ele também é uma boa opção para quem quer inserir vegetais na alimentação das crianças. Porque, ele é tão saboroso que os pequenos comem sem fazer cara feia.
Receita de arroz colorido
Esse prato pode ser feito com aqueles ingredientes que estão dentro da sua geladeira. Portanto, não é preciso gastar muito para fazer essa receita deliciosa. Além disso, essa é uma forma diferente de servir o arroz, que é um alimento tão comum no dia a dia. Então, separe os seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido;
- 1 xícara de vagem refogada;
- 2 xícaras de cenoura crua ralada;
- 1 xícara de azeitona roxa sem caroço;
- Meio quilo de peito de frango cortado em cubos;
- Um pimentão verde picado;
- Tempero verde a gosto;
- 200 gr de ervilha;
- 200 gr de milho verde;
- Uma cebola picada em cubos;
- 2 dentes de alho amassados;
- Azeite;
- Orégano para finalizar;
- Sal a gosto.
Caso você tenha em casa a azeitona verde, pode utilizar sem problemas, já que, essa mudança não muda a receita. Aliás, dá para trocar o azeite pelo óleo vegetal e, até, pela manteiga. Bem como, dá para trocar o frango por outra carne, ou por ovos fritos.
Modo de preparo
Para preparar é bem rápido e simples. Então, para começar, depois de cozinhar o arroz, com ele ainda quente ou morno, junte a cenoura ralada e misture bem. Assim, você tinge o arroz de forma natural e o deixa ainda mais bonito.
Agora deixe o arroz descansar junto com a cenoura, para que ele pegue mais cor e sabor. Nesse meio tempo, leve uma panela com azeite ao fogo e frite a cebola e o alho, até dourar. Em seguida, junte a carne e deixe-a refogar por cerca de 5 minutos.
Após refogar a carne, junte a vagem, a ervilha, o milho verde, a azeitona, o pimentão e o sal, e deixe refogar por 3 min. Logo depois, verifique se a vagem e o pimentão estão cozidos e desligue o fogo. Enfim, junte o orégano ao refogado, misture e agregue o refogado ao arroz, mexa bem.
Com todos os ingredientes bem misturados, coloque os temperos frescos, misture mais uma vez, e já pode servir. Então, agora, é só saborear o seu arroz colorido.
Dicas para deixar o arroz colorido mais gostoso
Essa receita já é muito saborosa e cada pessoa pode dar seu toque especial, o que a torna ainda mais deliciosa e única. Mas, dá para deixá-la ainda melhor ao agregar molhos e ingredientes que ajudem a levantar o sabor. Por exemplo, há quem agregue molhos caseiros de tomate ou de churrasco.
Outra dica é, ao usar a carne vermelha, usar o sulco que ela solta durante o preparo para refogar os demais ingredientes. Dessa forma, o ingredientes do arroz colorido trarão um sabor ainda mais presente.
Também dá para aproveitar a beterraba para colorir seu arroz, assim, ele terá uma cor ainda mais chamativa. Ou seja, a chave para o sabor e a beleza dessa receita é usar a criatividade e incorporar elementos que agradem ao seu paladar.
Benefícios da cenoura
A cenoura, usada para colorir o arroz, é mais que um delicioso corante natural. Isso porque, de acordo com a matéria de Aniele Santos, Débora Carvalho e Margarete Sato, publicada em 20 de agosto de 2021, para o quadro Bom Dia Diário, no site Globo, esse vegetal tem vitaminas e antioxidantes que ajudam a proteger as células.
Segundo a matéria, a cenoura possui vitamina A e vitamina C, que são antioxidantes potentes e protegem as células dos radicais livres. Além disso, até as folhas dela são benéficas, já que, são fonte de minerais, vitaminas e fibras, bem como, betacaroteno, que também é um bom antioxidante.
Vale a pena inserir a cenoura no cardápio do dia a dia, e o arroz colorido é uma maneira deliciosa de juntar o útil ao agradável. Então, experimente esse receita e comente aqui no Portal Atualizei quais outros ingredientes você usou no seu arroz.
