Colatina, 23 de dezembro de 2022, por Jamilli Alves Barbosa – O manjar de coco com ameixa é uma sobremesa famosa e muito apreciada pela maioria das pessoas. Isso porque, ela traz uma mistura de sabores equilibrados e, ainda, recobra lembranças lá dos tempos da vovó.
Essa receita equilibra muito bem o dulçor do coco e seu sabor suave com as notas cítricas e a potência da ameixa. Além disso, é fácil de fazer e agrada a todos os gostos. Por isso, a sobremesa ideal para suas festas, que não pode faltar de jeito nenhum, é esse manjar de coco com ameixa delicioso.
Benefícios da ameixa para a saúde
Além de ser saborosa, essa receita é uma forma alternativa, e muito saborosa, de ingerir a ameixa, que é uma fruta que traz muitos benefícios para o organismo. Nesse sentido, a matéria de Fabiana Gonçalves, publicada em 10 de junho de 2020, na coluna Viva Bem, do site UOL, que teve como fonte grandes especialistas, como as nutricionistas Clarissa Hiwatashi Fujiwara e Patrícia Cruz, fala mais sobre os benefícios e formas de ingerir essa fruta.
A ameixa é conhecida por seus benefícios ao sistema intestinal, já que, ela possui muitas fibras que contribuem para um efeito laxante. Mas, essa fruta ainda é rica em outros nutrientes, como o potássio, cálcio, magnésio e boro, vitamina C e K e antioxidantes. Assim, ela traz muitos outros benefícios.
Dentre eles, está o auxílio no controle da hipertensão, devido ao fato de ela ter elevados níveis de potássio, o que contribui para o equilíbrio dos níveis de sódio no organismo. Além disso, ela traz saciedade, em razão da presença da pectina em sua composição.
Amiga do coração, a ameixa é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os efeitos nocivos dos radicais livres. Assim, evita o envelhecimento precoce, que é um risco à saúde do coração. Os minerais e as vitaminas presentes na fruta ajudam, também, a combater doenças como a osteopenia e a osteoporose, pois contribuem para o aumento da densidade óssea.
Receita de manjar de coco com ameixa
Essa receita é simples de fazer e já sai da panela quase pronta. Além disso, ela combina muito bem com o sabor doce e fraterno das festas de final de ano. Por isso, ela não pode faltar na sua comemoração. Então, separe os seguintes ingredientes e prepare na sua casa:
- 1 lata de ameixa em calda;
- 500 ml de leite;
- 200 ml de leite coco;
- 200 gr de coco em flocos;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 gema de ovo sem a película;
- 3 colheres de sopa de maisena.
Caso queira, pode usar na sua receita de manjar de coco com ameixa a versão seca da fruta, ou a versão fresca, também. No entanto, nesses casos, vai ser preciso fazer sua própria calda caseira de ameixa, que é bem simples de preparar.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite, o leite de coco, o leite condensado, 150 gr de coco em flocos, a gema sem película e a maisena, e misture bem. Então, quando obtiver uma mistura homogênea, leve ao fogo médio e, sem parar, mexa até que obtenha um creme branco bem firme.
Agora, junte algumas das ameixas em calda e misture levemente. Em seguida, derrame um pouco da calda em uma forma com furo no meio e unte as laterais. Por fim, coloque a massa de seu manjar de coco com ameixa na forma e leve para a geladeira por 4h.
Depois desse tempo, tire da geladeira e desenforme em um prato. Enfim, decore o manjar com o restante do coco e mais algumas ameixas em calda e sirva.
Calda caseira para o manjar de coco com ameixa
Para fazer sua própria calda de ameixa você pode usar tanto a ameixa fresca quanto a ameixa seca. Assim, no caso da ameixa seca, basta que leve ao fogo baixo 1 xícara de ameixa seca, 200 ml de água, três colheres de açúcar e 4 cravos e deixe cozinhar até começar a ficar espesso, no ponto de calda.
Já, se preferir usar a fruta in natura, retire os caroços de 250 gr de ameixa fresca e leve ao fogo baixo com 4 colheres de açúcar, 4 cravos e 1 canela em pau. Em seguida, deixe cozinhar até que a fruta libere seus líquidos e comece a formar uma calda espessa. Em seguida, espere a calda e as frutas esfriarem para usar.
Faça esse manjar de coco com ameixa na sua casa e se prepare para ouvir muitos elogios. E, se está sem ideias de receitas para a sua festa, aproveite as opções deliciosas que o Portal Atualizei preparou para você.
