Belo Horizonte, 05 de janeiro de 2023, por Gabriela Scopel – Nós costumamos ouvir sobre a higienização de diversos alimentos, como é o caso de frutas, verduras. Mas, e os ovos? Você sabe como higienizar ovos? Pode parecer uma certa loucura, já que eles são envolvidos por cascas, mas é justamente aí que mora o perigo na maioria dos casos.
Por isso, no artigo abaixo, nós iremos explicar melhor sobre como higienizar ovos e a importância disso. Afinal, a famosa salmonela pode se manifestar nessa falta de atenção com a limpeza do alimento. Então, é importante saber ao certo o que pode ou não pode ser feito. Vamos aprender mais?
Veja como e porque higienizar ovos
Primeiramente, vamos compreender os motivos de ser tão importante essa limpeza e os outros cuidados que iremos citar mais abaixo. Sendo assim, o que se sabe é que, de acordo com a matéria publicada pela UOL, no dia 20 de agosto de 2012, por Natane Parizzi, e em entrevista com a nutricionista da Esalq-USP, o habitat da salmonela é o intestino da galinha. Por isso, esta pode estar na casca do ovo na maioria dos casos. Contudo, ela pode estar já dentro do ovo também. Assim, o cuidado deve ser com a parte de dentro e de fora.
Dessa forma, no caso da higienização da casca, ainda segundo a matéria, você deve lavar o ovo com água corrente, secar a casca e quebrá-la. Esse processo é feito na hora do preparo, mas na hora de guardar na geladeira você também pode passar um papel toalha úmido para tirar alguns resquícios mais superficiais.
Não consuma ovo cru ou mal cozido
Além da dica acima, como citamos antes, a salmonela pode estar dentro do ovo. Então, o correto é não consumir o alimento cru ou malcozido. Isso porque, se ele estiver contaminado de dentro para fora, um bom cozimento consegue inibir esse processo. Assim, você garante que sua receita fique saborosa e a proteção da sua saúde.
Sempre lave as mãos depois de mexer com ovos
Por fim, algo que muitos esquecem é que nossas mãos são transmissores de bactérias e outros vírus com grande potencial, já que tocamos em muitas coisas ao mesmo tempo. Nesse sentido, o correto é sempre lavar a mão com água e sabão quando encostar no ovo, para que, caso ele esteja com salmonela na casca, não seja transmitido para outro local, e assim sucessivamente.
E, então? O que você já sabia desses aspectos sobre o ovo? Esperamos que as dicas de como higienizar ovos tenham sido úteis e que você possa ter mais atenção a partir de hoje. Agradecemos a leitura até aqui e te convidamos a acessar nosso Site Portal Atualizei. Nele, dicas novas são postadas todos os dias. Obrigada e até mais!
