Nova Mutum, 28 de abril de 2023, por Walber Almeida. Hoje vamos fazer uma receita especial, a torta de limão, a melhor sobremesa para o dia das mães que está chegando. Como sabemos dia 14 do mês de maio é o mês em homenagem as mamães do Brasil.
Então vamos para essa receita clássica, a torta de limão é um opção maravilhosa de um doce refrescante e que agrada a maioria dos paladares, até os mais exigentes. Sua textura crocante e seu sabor suave e azedinho, deixa a sobremesa irresístivel.
A torta de limão é uma sobremesa de dificuldade média, pois requer um pouco de habilidade para preparar a base crocante e o recheio suave. O tempo de preparo pode variar entre 1h e 1h30, dependendo da agilidade na cozinha. Essa receita rende aproximadamente 8 porções generosas, o suficiente para uma sobremesa em família ou para dividir com amigos em uma ocasião especial.
Ingredientes para a massa da torta de limão
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio da torta de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de limão
- Raspas de 1 limão
Para a cobertura
- 1 clara de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de fundo removível. Leve ao forno por 10 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada, simples né?
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme de limão sobre a massa assada e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Para preparar a cobertura, misture a clara de ovo com o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva. Aumente o fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até obter uma calda grossa.
- Retire a torta da geladeira e despeje a cobertura por cima. Espalhe bem com uma colher e leve novamente à geladeira por cerca de 1 hora ou até que a cobertura esteja firme.
- Sirva a torta de limão gelada e aproveite!
Sugestão de consumo
A torta de limão pode ser servidos em diversos momentos como sobremesa. Principalmente para comemorar uma data especial como essa dos dias das mães. “Ela é ideal para servir de sobremesa após um almoço com a família”, também recomendada pela Globo por Carmo_jrcarmo2.
